专家指出，投保餐饮相关责任险要按照餐厅实际需求进行选择
两年前一家名叫家福的火锅店，曾在报纸上公开征集顾客安心险，当时在业界一石激起了千层浪。而今，北京市某火锅店张先生也想为自己的餐厅寻求一份保障，他说：我在北京做餐饮行业已经5年，深深感到餐厅开门待客，就要先为顾客着想，才能赢得顾客的认可，所以几年来我生意一直不错。然而在经营过程中，尽管处处小心防范，还是避免不了一些意外事故给顾客造成伤害和损失，也给餐厅带来经济和声誉等各方面损失。今年春节期间，我火锅店的生意非常红火，收入也很可观，所以我想给新开的一家分店投份保险作个尝试。但我却不知道要购买什么保险，以及怎么选择相关保险。
专家指出：对餐饮企业而言，可以选择的保险类别有很多，比如企业财产保险、企业责任保险以及人身意外保险等。那么针对张先生的意愿，专家建议他可以选择企业责任险中专为餐饮企业量身打造的公众场所责任保险--餐饮场所责任险。
餐饮责任险市场需求大目前已有少量保险公司推出餐饮场所责任险或类似险种，其中，华泰财产保险公司今年正式推出的华泰餐饮场所责任险，因保障责任广，性价比较优，且投保灵活，在市场上赢得了广泛关注。据华泰保险相关人士介绍，作为一款专为餐饮企业设计的第三者公众场所责任险，该险种由9项主险保险责任和8项可供业主自行选择搭配的附加险拓展条款构成。投保该保险，不但能够有效帮助餐饮业主转移风险、减少损失，还能一定程度上间接减少消费者等的损失、保障他们的合法权益，而且还能体现餐饮业主社会责任感。尤其是在春节就餐高峰期，消费者非常看重就餐安全。客观来说，参加保险还可以给食客更加安心的感受，是餐厅获取支持、稳定客源的重要手段。此外，只要餐饮业主具有营业执照、卫生许可证以及税务登记证等相关合法证件，一般只需要几千元就可以投保保险期限为一年的餐饮场所责任险。
随着我国餐饮业的快速发展，餐饮业主风险防范意识增强，消费者对就餐安全的要求提高，以及保监会等相关部委也在考虑将责任保险纳入社会应急机制的举措……都使餐饮场所责任险的市场前景一片光明。
购买保险前须按需而投专家建议，餐饮业主在购买保险前，一定要对餐厅实际情况全面分析，了解自己的需求重点，而后再选择相应的保险。因为餐饮业主投保需求不同，所要支付的保费也大不一样。如华泰餐饮场所责任险，依据业主对年度累计赔偿限额的从50万元到1000万元不同需求，基础保费分为1000元到5200元7个级别。而餐饮业主对绝对免赔额、每人人身伤亡赔偿限额、保险责任和范围等的不同需求，都会对保费产生直接的影响。
投保华泰餐饮场所责任险，一家面积为100至300平方米的餐厅，如果业主选择累计赔偿限额为100万元，其中每人人身伤亡最高赔偿为10万元，并选择每次事故不限定免赔额，那么面包房、西餐厅、中餐厅、快餐厅和火锅店的保费分别为每年960元、1200元、1600元、2000元和2400元。如果餐厅面积在2000平方米以上，其他投保情况相同，保费分别为1728元、2160元、2880元、3600元和4320元。由此可见，餐饮场所责任险的保费还与餐厅本身的面积、种类等风险状况挂钩，充分体现了保费的风险对应原则。如火锅店有明火、出事概率高、经营风险大，所以保费也比其他四类餐饮企业要高。然而相对于餐厅的盈利及客流量，从投保费用和获得赔偿费用的比例来看，餐饮责任险的保费其实并不算高，而且华泰保险特别制定了低费率政策，以此促进推广餐饮场所责任。
保障范围及赔偿方式
华泰保险专家介绍，选择一份保险，首先要看这份保险的保险责任以及免除责任，了解其承保范围。比如华泰的餐饮场所责任险，主险的9项主要针对指定餐饮场所，经营中常见的第三者财产损失和第三者人身伤害，包括由于食物中毒（他人投毒）、食品饮料因掺有异物导致第三者的人身损害所带来的损失；餐饮经营场所的火灾、爆炸、经营场所及相关设施维修维护不当造成的消费者摔伤滑倒、经营场所自身缺陷等造成的损失。为了最大限度转移经营者的责任风险，该险种还有8项可供餐饮业主自行选择和搭配的附加险拓展条款供选择：主要针对消费食品或饮料而患食源性疾病，消费者因食用外卖食品而造成的人身伤亡，以及在代客泊车、停车场责任等方面。而对不可抗力、餐饮场所被政府责令整改、第三者的自身原因或故意行为等保险责任外的事故损失，保险公司不予赔付。
专家坦言，华泰餐饮场所责任险将个别同类产品中不承担的保险责任，也列入主险的基本承保范围内，如食品、饮料掺杂异物导致的第三者伤害等保险责任。同时加上8项附加险扩展条款，使得餐饮业主可享受的保障范围更加宽泛全面，这很好的填补了当前餐饮类保险产品的一些保障盲区，使其在同类险种中独树一帜。
意外事故发生后，保险公司将积极协助投保餐饮业主处理对遭受意外损失的第三方的赔偿和善后处理事宜，必要时并提供法律救援和支持服务；与此同时，保险公司将依据事故具体情况和约定保险责任，第一时间向投保餐饮业主支付赔款，帮助其尽快恢复生产经营，将损失降至最低。